Fluor

• Fluor terdapat pada gigi dan bermanfaat untuk menurunkan insidens karies dentis terutama pada anak. Selain itu fluor juga membantu retensi kalsium pada tulang.
• Fluoridasi air minum dengan kadar optimum 0,7-1,2 ppm merupakan cara yang paling efisien dan ekonomis untuk menjamin asupan fluor yang cukup.

Seng (Zn)

• Zn kofaktor lebih dari 100 enzim & penting untuk metabolisme asam nukleat dan sintesis protein.
• Absorpsi dipercepat oleh ligan berat molekul rendah yg berasal dari pankreas. ±20-30% Zn peroral diabsorpsi pada duodenum & usus halus bagian proksimal.
• Didistribusikan keseluruh tubuh dan kadar tertinggi didapat pd koroid mata, spermatozoa, rambut, kuku, tulang dan prostat.
• Ekskresi terutama melalui feses (±2/3)

Read More

KALSIUM

• Untuk absorpsi diperlukan vitamin D
• Kebutuhan kalsium meningkat pada masa pertumbuhan, selama laktasi dan pada wanita pascamenopause.
• Bayi yang mendapat susu buatan memerlukan tambahan kalsium.

sumber kalsium

FOSFOR

• Terdapat pada semua jaringan tubuh dan di dalam tulang dan gigi dalam jumlah yang hampir sama dengan kalsium.
• Fosfor penting sebagai buffer cairan tubuh.
• Perbandingan kandungan kalsium dan fosfor dalam makanan dianjurkan 1 : 1.

Read More

Vitamin K terdiri dari phylloquinone (vitamin K1) dan menaquinone (vitamin K2). Phylloquinone atau vitamin K1 dapat ditemukan pada sayuran-sayuran hijau yang merupakan bentuk utama dari vitamin K1. Menaquinone atau vitamin K2 dapat ditemukan pada makanan hewani & fermentasi serta sistensi dari bakteri di usus.

Fungsi

• Sebagai koenzim dari karboksilase dependent K yang berguna pada sintesis protein pembekuan darah 
• Berperan penting dalam metabolisme tulang

Read More

Sumber

Terdapat pada telur, susu, daging, buah-buahan, kacang-kacangan dan sayur-sayuran, misalnya selada dan bayam. Sumber-sumber yang kaya akan vitamin E antara lain minyak tumbuh-tumbuhan, biji-bijian dan telur. Kolustrum manusia dan sapi mengandung vitamin E sepuluh kali lebih tinggi daripada susunya. Minyak kapas, minyak jagung, dan minyak lembaga gandum mengandung vitamin E sekitar 0,01 – 0,05 persen. Vitamin E dapat pula dibuat secara sintetis.  

 

Read More

Vitamin D berguna untuk mencegah dan mengobati rakitis (dicegah ataupun diobati dengan minyak ikan atau dengan sinar matahari yang cukup).

Farmakodinamik

• Pengatur homeostatik kalsium plasma.
• Meningkatkan absorpsi kalsium dan fosfat melalui usus halus.
• Pengaturan kadar kalsium plasma dipengaruhi juga oleh hormon paratiroid (HPT) dan kalsitonin.

Fungsi

• Regulasi pertumbuhan sel
• Fungsi sistem neuromuskular dan imunitas
• Mengurangi inflamasi
• Banyak gen yang mengatur proliferasi, diferensiasi dan apoptosis diatur oleh vit D

Read More

Vitamin adalah suatu zat senyawa kompleks yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita yang berfungsi untuk mambantu pengaturan atau proses kegiatan tubuh. Tanpa vitamin manusia, hewan dan makhluk hidup lainnya tidak akan dapat melakukan aktivitas hidup dan kekurangan vitamin dapat menyebabkan memperbesar peluang terkena penyakit pada tubuh kita.

Vitamin dibagi menjadi 2 golongan:
• Larut lemak : vit A, D, E dan K
• Larut air : vit B kompleks dan vit C

Read More

Protein adalah suatu makromolekul yang tersusun atas molekul-molekul asam amino yang berhubungan satu dengan yang lain melalui suatu ikatan yang dinamakan ikatan peptida. Sejumlah besar asam amino dapat membentuk suatu senyawa protein yang memiliki banyak ikatan peptida, karena itu dinamakan polipeptida. Secara umum protein berfungsi dalam sistem komplemen, sumber nutrisi, bagian sistem buffer plasma, dan mempertahankan keseimbangan cairan intra dan ekstraseluler. Berbagai protein plasma terdapat sebagai antibodi, hormon, enzim, faktor koagulasi, dan transport substansi khusus.

sumber protein

Read More

Kolesterol   
Kolestrol adalah lemak yang terdapat di dalam aliran darah atau sel tubuh yang sebenarnya dibutuhkan untuk pembentukan dinding sel dan sebagai bahan baku beberapa hormon. Namun apabila kadar kolestrol dalam darah berlebihan, maka bisa mengakibatkan penyakit, termasuk penyakit jantung koroner dan stroke. Kolestrol yang normal harus di bawah 200 mg/dl. Apabila di atas 240 mg/dl, maka berisiko tinggi terkena penyakit seperti serangan jantung atau stroke.

makanan dengan kolesterol tinggi

Read More

Karbohidrat menyediakan kebutuhan dasar yang diperlukan tubuh makhluk hidup. Monosakarida, khususnya glukosa, merupakan nutrien utama sel. Selain sebagai sumber energi, karbohidrat juga berfungsi untuk menjaga keseimbangan asam basa di dalam tubuh, berperan penting dalam proses metabolisme dalam tubuh, dan pembentuk struktur sel dengan mengikat protein dan lemak. Karbohidrat merupakan salah satu zat gizi yang penting bagi proses tubuh manusia. Proses katabolisme pada umumnya menggunakan glukosa untuk di pecah menjadi energi yang berguna bagi keberlangsungan proses hidup makluk hidup.

Read More

Mari mengenal fungsi protein~

mungkin kebanyakan orang hanya mengetahui protein itu, ya telur, daging, susu, dan makanan-makanan lainnya. Padahal hal yang disebut itu adalah sumber-sumber protein yang bisa kita dapat dari luar tubuh kita. Protein merupakan salah satu zat pembangun terbesar dalam tubuh kita. Berikut beberapa Fungsi Protein

1. Protein Untuk Hormon

• Protein Hormonal merupakan protein yang membantu aktivitas dan kegiatan dan mengkoordinasikan tubuh tertentu.  Contoh dari protein ini adalah termasuk insulin, oksitosin, dan somatotropin.
• Insulin mengatur metabolisme glukosa dengan mengendalikan gula darah dalam tubuh manusia. Oksitosin diperlukan untuk merangsang kontraksi pada wanita saat akan melahirkan.
• Somatotropin adalah hormon pertumbuhan yang merangsang produksi protein dalam sel otot.

 

Read More

Proses pencernaan lemak memakan waktu yang relatif lebih lama dibandingkan dengan proses pencernaan karbohidrat maupun pencernaan protein. Susunan molekul lemak yang panjang serta ikatan yang kuat antar molekul lemak menjadi penyebabnya. Namun, meski relatif lama dicerna, tubuh tetap perlu dan membutuhkan senyawa ini untuk beberapa hal diantaranya:

1. Sebagai cadangan energi dalam bentuk sel lemak.
2. Sebagai komponen struktural penyusun membran sel.
3. Sebagai penopang fungsi senyawa organik.
4. Sebagai katalisator dalam penyerapan vitamin A, D, E dan K oleh tubuh.
5. Sebagai penahan goncangan dan pelindung bagi organ vital tubuh.

Read More

Tujuan akhir pencernaan dan absorpsi karbohidrat adalah mengubah karbohidrat menjadi ikatan-ikatan lebih kecil, terutama berupa glukosa dan fruktosa, sehingga dapat diserap oleh pembulu darah melalui dinding usus halus. Pencernaan karbohidrat kompleks dimulai di mulut dan berakhir di usus halus.

Pencernaan karbohidrat dimulai di mulut. Bolus makanan yang diperoleh setelah makanan dikunyah bercampurn dengan ludah yang mengandung enzim amilase (sebelumnya dikenal sebagai ptialin). Amilase menghidrolisis pati atau amilum menjadi  bentuk karbohidrat lebih sederhana, yaitu dekstrin. Bila berada di mulut cukup lama, sebagian diubah menjadi disakarida maltosa. Enzim amilase ludah bekerja paling baik pada ludah yang bersifat netral. Bolus yang ditelan masuk ke dalam lambung.

Read More

Sebelumnya, yuk bahas tenang asam aminonya dulu. Asam amino itu apasih? Asam amino adalah rantai panjang yang membentuk protein saat terikat satu sama lain dalam ikatan peptida. Asam amino ini terdiri dari unsur-unsur karbon, hidrogen, oksigen, dan nitrogen.

Untuk klasifikasi, asam amino dapat dikelompokkan menurut esensial dan tidak esensial. Asam amino tidak esensial adalah asam amino yang dapat dihasilkan atau dibentuk oleh tubuh. Asam amino esensial adalah asam amino yang dibutuhkan untuk pertumbuhan yang tidak dapat dibentuk sendiri oleh tubuh. Artinya, kita harus mendapatkannya dari makanan.

Berikut adalah asam amino golongan esensial

Read More

mungkin postingan tentang ini sudah ada sebelumnya dalam bentuk bahasa inggris. Kali ini saya akan membaginya dalam bentuk bahasa indonesia :)

--------------------------------------------------------------------------------------------

"Kalau pagi aku nggak lapar"

"Nggak sempet sarapan. Buru-buru, takut telat"

"Aku nggak suka sarapan"

"Aku nggak biasa sarapan"

Saya yakin, di antara kita semua pasting sudah sering mendengar kalimat-kalimat di atas. Atau bahkan kita sendiri pernah mengatakannya. 

Sarapan pagi saat ini sering diabaikan oleh sebagian besar orang. Banyak sekali alasan yang dilontarkan ketika orang tersebut ditanya alasan mengapa tidak sarapan? mulai dari tidak ada waktu, tidak biasa sarapan, tidak sempat masak dan masih banyak lagi. Setiap harinya, kita membutuhkan energi yang akan kita gunakan di jam pertama kita melakukan aktivitas. Sumber energi itu sendiri bisa kita dapatkan dari sarapan pagi. Sehingga, apabila kita tidak sarapan, tubuh akan mengalami kekurangan energi untuk melakukan aktivitas terutama belajar.

Read More